Cảnh báo nguy cơ tiềm ẩn về ngộ độc thực phẩm trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk

Theo thông tin từ Bộ Y tế, trong năm 2025, toàn quốc ghi nhận 70 vụ ngộ độc thực phẩm, làm 1.558 người mắc và 17 trường hợp tử vong. Tại nhiều địa phương trên cả nước liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm được các cơ quan truyền thông phản ánh, điển hình như: Tại Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 07/11/2025, ghi nhận 316 trường hợp có triệu chứng nghi ngộ độc thực phẩm sau khi sử dụng bánh mì tại một cơ sở kinh doanh trên địa bàn; nguyên nhân được xác định do nhiễm vi khuẩn Salmonella. Tại tỉnh Lâm Đồng, ngày 16/12/2025, cơ quan chức năng ghi nhận 86 trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm phải điều trị y tế sau khi ăn bánh mì tại cùng một điểm bán. Tại tỉnh Quảng Ngãi, trong tháng 12/2025, có 105 trường hợp phải khám, điều trị tại các cơ sở y tế sau khi sử dụng sản phẩm bánh mì từ một chuỗi cửa hàng trên địa bàn; trong đó có trường hợp diễn biến nặng. Kết quả điều tra dịch tễ cho thấy nguy cơ nhiễm vi sinh vật gây bệnh trong quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm.

Trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk trong năm 2025 đã ghi nhận 01 vụ ngộ độc thực phẩm làm 38 người phải nhập viện, liên quan đến việc sử dụng bánh mì tại một cơ sở kinh doanh trên địa bàn xã M’Drăk. Vụ việc là lời cảnh báo rõ ràng về nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn đang hiện hữu, có thể xảy ra bất cứ lúc nào nếu không được kiểm soát chặt chẽ. Trước tình hình đó, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh đã tăng cường công tác kiểm tra, phát hiện và xử lý 09 cơ sở sản xuất, kinh doanh vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, với tổng số tiền xử phạt 269 triệu đồng; đồng thời tổ chức tiêu hủy khoảng 4.000 kg nước đá và 148,5 kg chả giò không bảo đảm tiêu chuẩn chất lượng theo quy định. 

Thực tế cho thấy, nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm vẫn còn tiềm ẩn ở mức cao, xuất phát từ việc một số cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm và kinh doanh dịch vụ ăn uống chưa chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm. Các hành vi vi phạm chủ yếu gồm: kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ; sản xuất sản phẩm không phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật đã công bố; không bảo đảm điều kiện vệ sinh đối với người trực tiếp chế biến thực phẩm; dụng cụ, trang thiết bị không đáp ứng yêu cầu vệ sinh; khu vực sản xuất, bảo quản không bảo đảm điều kiện theo quy định; sử dụng phụ gia thực phẩm không đúng mục đích, đối tượng sử dụng...

Đáng lưu ý, nếu không được kiểm soát kịp thời, các hành vi vi phạm nêu trên có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng như bùng phát các vụ ngộ độc tập thể với số lượng lớn người mắc; gây quá tải hệ thống y tế; ảnh hưởng đến an ninh trật tự, đời sống xã hội; đồng thời làm suy giảm uy tín của các cơ sở sản xuất, kinh doanh chân chính, tác động tiêu cực đến sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Đắk Lắk khuyến cáo người dân nâng cao ý thức, chủ động thay đổi thói quen tiêu dùng theo hướng an toàn, văn minh; ưu tiên lựa chọn thực phẩm sạch, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; kiểm tra kỹ thành phần, hạn sử dụng và điều kiện bảo quản trước khi sử dụng nhằm bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng.

Đồng thời, cần đặc biệt cảnh giác đối với các loại thức ăn đường phố tự phát, nhất là tại khu vực trường học, bệnh viện, khu dân cư… nơi kinh doanh thực phẩm không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc, điều kiện chế biến, bảo quản và dụng cụ ăn uống không được kiểm soát chặt chẽ, tiềm ẩn nguy cơ cao gây mất an toàn thực phẩm.

Đối với các cơ sở dịch vụ nấu ăn lưu động, do đặc thù không có địa điểm cố định, thực đơn và số lượng suất ăn thay đổi thường xuyên, quá trình sơ chế, vận chuyển thực phẩm dễ phát sinh vi phạm về bảo quản, không bảo đảm nguyên tắc cách ly thực phẩm sống – chín, làm gia tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm.

Các cơ quan, đơn vị có tổ chức bếp ăn tập thể cần tăng cường kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu đầu vào; thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh trong sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm, đặc biệt tại các cơ sở phục vụ số lượng lớn suất ăn như trường học, khu công nghiệp, nhằm chủ động phòng ngừa, không để xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm.

Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Đắk Lắk khuyến khích người dân tích cực tham gia giám sát, kịp thời phát hiện, phản ánh các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm đến cơ quan chức năng hoặc Phòng Cảnh sát kinh tế (địa chỉ: số 58 Nguyễn Tất Thành, phường Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk; điện thoại: 0262.3852889) để được tiếp nhận, kiểm tra và xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn./.