Cùng với việc nâng cao chất lượng hoạt động dạy học, vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học cũng là một trong những nhiệm vụ quan trọng hàng đầu được các nhà trường, chính quyền địa phương quan tâm thực hiện, qua đó nâng cao chất lượng chăm sóc, giáo dục những mầm non tương lai của đất nước góp phần xây dựng trường học hạnh phúc.

Thực tiễn, tại hầu hết các trường thực hiện bán trú, nội trú, công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm được cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường đặc biệt chú trọng, để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cho học sinh, nhà trường luôn lựa chọn nguồn cung cấp thực phẩm là những cơ sở kinh doanh thực phẩm có uy tín, chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng. Khu vực nhà bếp được vệ sinh sạch sẽ, ngăn nắp, quy trình chế biến thức ăn được đảm bảo theo nguyên tắc một chiều. Nhân viên nhà bếp có nhiều kinh nghiệm tổ chức nấu ăn tập thể tại trường học và hằng năm đều được cập nhật kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, khám sức khỏe định kỳ. Ban giám hiệu nhà trường thường xuyên kiểm tra công tác chuẩn bị thực phẩm và lưu mẫu thức ăn mỗi bữa ăn theo đúng quy định. Việc đảm bảo bữa ăn đủ dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được nhà trường quan tâm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến quy trình chế biến và khâu nào cũng được giám sát chặt chẽ, đảm bảo các suất ăn của học sinh đủ chất, đủ lượng và an toàn, tránh xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Để chủ động bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trường học, các cơ sở giáo dục cần thực hiện các nội dung cụ thể sau:

Vệ sinh cá nhân: Hãy nhớ vệ sinh sạch sẽ và sử dụng xà phòng và nước ấm rửa tay trước khi tiếp xúc với thực phẩm.

Bảo quản đúng cách: Thực phẩm tươi cần được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thích hợp. Hãy kiểm tra ngày hết hạn trước khi sử dụng và tránh sử dụng thực phẩm đã bị hư hỏng.

Sử dụng dụng cụ sạch sẽ: Khi chuẩn bị và phục vụ thực phẩm, hãy sử dụng dụng cụ sạch sẽ và tránh tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm bằng tay trần.

Kiểm tra vệ sinh: Đảm bảo rằng khu vực bếp ăn luôn được vệ sinh sạch sẽ, làm sạch các bề mặt bếp ăn và dụng cụ nấu nướng thường xuyên ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Thực hiện kiểm tra định kỳ: Tổ chức các cuộc kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm định kỳ để đảm bảo rằng các quy tắc vệ sinh được tuân thủ và thực phẩm được bảo quản đúng cách.

Tăng cường giáo dục: Tổ chức các buổi tập huấn và tuyên truyền vệ sinh an toàn thực phẩm để tạo ra ý thức và sự hiểu biết cho cả học sinh và nhân viên nấu ăn.

Những biện pháp trên không chỉ bảo vệ sức khỏe của con em chúng ta mà còn giúp xây dựng một môi trường học tập an toàn và lành mạnh. Hãy cùng thực hiện và lan tỏa thông điệp vệ sinh an toàn thực phẩm tại các trường bán trú, nội trú, để chúng ta có thể đạt được mục tiêu chung là sức khỏe và hạnh phúc cho mọi người.