Tăng cường đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ năm 2026

Lợi dụng tâm lý mua sắm số lượng lớn và ít có thời gian kiểm tra kỹ của người tiêu dùng, một số cơ sở sản xuất, kinh doanh vì lợi nhuận đã đưa ra thị trường những sản phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc. Những thực phẩm này tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.

Đầu năm 2026, nhiều vụ việc liên quan đến thực phẩm không rõ nguồn gốc đã được phát hiện trên cả nước, từ Nghệ An, Quảng Trị cho đến vụ bê bối lớn tại Công ty CP Đồ hộp Hạ Long với hơn 120 tấn thịt heo bệnh. Những sự việc này cho thấy nguy cơ mất an toàn thực phẩm đang diễn ra rất nghiêm trọng trên cả nước. Vừa qua, lực lượng Quản lý thị trường Nghệ An đã tiêu hủy hơn 2 tấn thực phẩm bẩn, trong đó có khoảng một tấn da lợn không rõ nguồn gốc bốc mùi hôi, bị nấm mốc, chuẩn bị đem đi tiêu thụ ở các quán ăn, cơ sở kinh doanh thực phẩm; hay vụ việc Công an tỉnh Quảng Trị phối hợp với Quản lý thị trường phát hiện hơn 1.300 đơn vị thực phẩm bao gói sẵn không có hóa đơn chứng từ, gồm bánh kẹo, rong biển ăn liền, nước trái cây lên men… có xuất xứ từ Trung Quốc, Hàn Quốc, Hồng Kông, hiện toàn bộ số hàng đã bị tạm giữ để tiếp tục điều tra, xử lý theo quy định. Đặc biệt là vụ bê bối lớn ở Công ty CP Đồ hộp Hạ Long (vào tháng 1/2026) khi phát hiện hơn 120 tấn thịt heo bệnh (dương tính với dịch tả lợn châu Phi) được đưa vào chế biến, ngay sau đó Tổng Giám đốc công ty đã bị bắt khẩn cấp, 9 đối tượng khác bị khởi tố. Đây là vụ việc gây chấn động dư luận vì liên quan đến một thương hiệu lâu năm. 

Gần đây nhất là vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng nhất xảy ra tại TP. Hồ Chí Minh khi 125 người phải nhập viện sau khi ăn bánh mì tại một cơ sở kinh doanh ở phường Phú Mỹ, TP.Hồ Chí Minh. Cụ thể, trong 11 tháng đầu năm 2025, cả nước ghi nhận tổng cộng 74 vụ ngộ độc thực phẩm với 1.588 người mắc và 19 ca tử vong. Qua đó cho thấy tình trạng đáng báo động về vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay.

Lực lượng chức năng vừa thu giữ hơn 1 tấn nguyên liệu không rõ nguồn gốc (Báo Nhân dân)

Toàn bộ số thực phẩm được trà trộn với các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ 

Trong năm 2025, lực lượng Quản lý thị trường tỉnh Đắk Lắk đã phát hiện nhiều vụ việc vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm. Điển hình là vụ tiêu hủy gần 400kg thịt heo không rõ nguồn gốc và xử phạt một cơ sở kinh doanh 42,5 triệu đồng vì buôn bán thực phẩm không đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, các đợt thanh tra toàn tỉnh đã kiểm tra hơn 10.800 cơ sở, phát hiện gần 800 cơ sở vi phạm, với số tiền xử phạt lên tới gần 1 tỷ đồng. Những con số này cho thấy tình trạng thực phẩm không rõ nguồn gốc vẫn tồn tại dai dẳng, đặc biệt trong dịp Tết khi nhu cầu tiêu dùng tăng cao. Mỗi dịp Tết Nguyên đán, nhu cầu mua sắm và tiêu dùng thực phẩm của người dân tăng mạnh. Tuy nhiên, đi cùng với sự nhộn nhịp ấy là nỗi lo về thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm “bẩn” len lỏi vào thị trường, đe dọa trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng. Liên tiếp trong thời gian vừa qua, lực lượng chức năng đã phát hiện nhiều cơ sở sử dụng hàn the trong quá trình chế biến giò, chả, mỳ tươi,…đây là những chất cấm sử dụng vì có thể gây hại về lâu dài cho sức khỏe người dùng.

Thêm vào đó là thói quen tích trữ thực phẩm dài ngày, bảo quản không đúng cách cũng làm gia tăng nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Thức ăn để lâu, không che đậy, không bảo quản lạnh đúng quy trình rất dễ bị ôi thiu, nhiễm vi khuẩn; việc sử dụng rượu bia không rõ nguồn gốc trong ngày Tết cũng là nguyên nhân dẫn đến nhiều vụ ngộ độc đáng tiếc. 

 Một số giải pháp giảm thiểu nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán sắp tới như:

Tăng cường kiểm tra, giám sát: Các cơ quan quản lý cần tổ chức nhiều đợt kiểm tra đột xuất tại chợ, siêu thị, cơ sở sản xuất – chế biến thực phẩm, đặc biệt trong dịp Tết.

Đẩy mạnh tuyên truyền: Phối hợp với các tổ chức xã hội, đoàn thể để phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm đến từng hộ gia đình, giúp người dân nhận diện thực phẩm không an toàn.

Phát huy vai trò giám sát của cộng đồng: Khuyến khích người dân phản ánh kịp thời các hành vi vi phạm, đồng thời xây dựng thói quen tiêu dùng có trách nhiệm.

Hỗ trợ doanh nghiệp, hộ kinh doanh: Tạo điều kiện để các cơ sở sản xuất – kinh doanh tiếp cận công nghệ bảo quản, chế biến hiện đại, đồng thời khuyến khích họ cam kết thực hiện đúng quy định.

Xây dựng mạng lưới phối hợp liên ngành: Gắn kết y tế, lực lượng quản lý thị trường, chính quyền địa phương và cộng đồng để tạo thành hệ thống giám sát chặt chẽ, liên tục.

Bên cạnh sự vào cuộc của cơ quan chức năng, ý thức của người dân là yếu tố then chốt. Người tiêu dùng cần nâng cao ý thức và trách nhiệm trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn. Hãy ưu tiên mua hàng tại các cơ sở uy tín, có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng; kiểm tra kỹ hạn sử dụng, màu sắc, mùi vị của thực phẩm trước khi mua và trước khi chế biến. Tuyệt đối nói “không” với thực phẩm giá rẻ bất thường, không đảm bảo vệ sinh. Đồng thời, cần chú ý ăn chín, uống sôi, bảo quản thực phẩm đúng cách để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. 

Thời gian tới, các cơ quan chức năng sẽ tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026. Đồng thời, đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho người dân để mọi người hiểu rõ tác hại của thực phẩm không rõ nguồn gốc đối với sức khỏe cộng đồng. Song song với đó là sự phối hợp chặt chẽ giữa cơ quan chức năng và sự chung tay của cả cộng đồng trong việc giảm thiểu nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong dịp Tết. Chỉ khi mỗi người tiêu dùng nâng cao ý thức, cùng với sự kiểm soát nghiêm ngặt của lực lượng chức năng, mới có thể xây dựng một thị trường thực phẩm an toàn, lành mạnh, để Tết thực sự là mùa đoàn viên trọn vẹn và an toàn./.