Khi nói đến Cảnh sát cơ động là chúng ta thường nghĩ ngay đến những người chiến sĩ với bộ quần áo rêu xanh, gần gũi với Nhân dân và luôn có mặt ở các điểm nóng tấn công trấn áp tội phạm; là nghĩ đến lực lượng thường trực sẵn sàng chiến đấu, bảo đảm an ninh, trật tự; là “lá chắn thép” hay là “quả đấm thép” trong sự nghiệp bảo vệ an ninh quốc gia, bảo đảm trật tự an toàn xã hội, góp phần ổn định chính trị và thúc đẩy phát triển đất nước. Nhưng đằng sau những vinh danh ấy, thì ít ai biết đến sự đóng góp không nhỏ của các đồng chí làm công tác cấp dưỡng.

Thấm nhuần lời dạy của Chủ tịch Hồ Chí Minh “Công việc cung cấp cũng quan trọng như việc trực tiếp đánh giặc trước mặt trận: Cung cấp đủ súng đạn, đủ cơm áo cho bộ đội thì bộ đội mới đánh thắng trận”; trách nhiệm với công việc, hiểu được đặc thù của Cảnh sát cơ động là lực lượng vũ trang chiến đấu, ăn ở tập trung, nhiều chị em đã khắc phục mọi khó khăn, hoàn cảnh về gia đình, điều kiện về sức khoẻ; không ngừng nâng cao chất lượng công tác, giữ vững ổn định đời sống, sức khỏe cho cán bộ, chiến sĩ, góp phần thực hiện thắng lợi mọi nhiệm vụ được giao.

Với tiêu chí “sức khoẻ” của cán bộ, chiến sĩ luôn đặt lên hàng đầu, bao năm qua, những “chị nuôi” của Phòng Cảnh sát cơ động Công an tỉnh Đắk Lắk vẫn luôn âm thầm, lặng lẽ, đi sớm, về khuya, tận tâm chăm lo chu toàn cho từng bữa ăn mang đậm tình yêu thương, gắn bó của mình dành cho những người đồng chí, đồng đội.

Chứng kiến những công việc diễn ra tại bếp ăn đơn vị, chúng tôi mới thấu hiểu hơn nỗi vất vả, tinh thần trách nhiệm, tình yêu thương đồng chí, đồng đội, cùng bàn tay khéo léo của các chị cấp dưỡng. Người thì tay thoăn thoắt thái thịt, người đảo cơm cho chín đều, người tráng bát đũa, người chia thức ăn, người lau dọn nhà ăn, tất bật, khẩn trương sao cho cơm ngon, canh ngọt, đúng giờ đánh kẻng. Theo chị Nguyễn Thị Huyền - lao động hợp đồng về nhận công tác tại đơn vị được gần 01 năm, chia sẻ: “Hằng ngày, để có bữa sáng vào lúc 6 giờ, chúng tôi phải bắt đầu công việc từ lúc 03 giờ sáng với việc nhặt rau, thái thịt, vo gạo nấu cơm. Sau đó, nhanh chóng dọn rửa bát đĩa, xoong, chậu, vệ sinh nhà ăn, nhà bếp để chuẩn bị bữa trưa, bữa tối và hoàn thành nhiệm vụ trong ngày vào lúc 19 giờ. Nhớ lại thời gian đầu đi làm, dậy từ tờ mờ sớm, ra đường không một bóng người, tôi cũng hơi sợ; rồi tiếp cận với công việc, tôi còn gặp nhiều bỡ ngỡ, nhưng được các chị đi trước tận tình hướng dẫn, chỉ bảo, đến nay tôi đã quen và thành thạo với công việc của mình”.

Để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cán bộ, chiến sĩ ăn ngon miệng, ăn hết tiêu chuẩn, Tổ cấp dưỡng của các chị luôn chủ động xây dựng kế hoạch bữa ăn cho cả tuần, sau đó ghi niêm yết thực đơn lên bảng. Tất cả nguồn thực phẩm dùng để chế biến đều do doanh nghiệp thực phẩm ký hợp đồng với đơn vị cung ứng tận nơi. Hằng ngày, các chị phối hợp cùng cán bộ Tổ Hậu cần giúp lãnh đạo đơn vị kiểm tra cẩn thận chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm; căn cứ vào biến động giá cả thực phẩm từng thời điểm để xây dựng thực đơn trong tuần một cách chi tiết, khoa học, hợp lý nhất có thể với cơ cấu mỗi bữa có từ 3 đến 4 món ăn trở lên, đảo món liên tục để không bị trùng lặp; định kỳ lấy ý kiến của cán bộ, chiến sĩ để điều chỉnh thực đơn cho phù hợp. Khi chế biến thực phẩm, bộ phận nhà bếp luôn nghiêm túc thực hiện đầy đủ “10 nguyên tắc vàng về vệ sinh an toàn thực phẩm”; chủ động phối hợp với y tế cơ quan và các bộ phận liên quan tiến hành chế độ kiểm thực 3 bước (kiểm tra trước khi chế biến thức ăn, trong quá trình chế biến thức ăn, trước khi ăn) và chế độ lưu nghiệm thức ăn của từng bữa trong ngày theo quy định; các trang bị, dụng cụ cấp dưỡng luôn sạch sẽ trước và sau khi phục vụ sinh hoạt.

Hình ảnh các chị nuôi đang đổ gạo nấu cơm

Hình ảnh bữa sáng của cán bộ, chiến sĩ tham gia huấn luyện

Bên cạnh đó, Đảng uỷ, lãnh đạo đơn vị luôn quan tâm, đầu tư xây dựng nhà ăn, nhà bếp được thoáng mát, có đầy đủ quạt làm mát, thiết bị phòng cháy, chữa cháy, dụng cụ bảo hộ, dụng cụ cấp dưỡng. Với sự quan tâm, động viên của Đảng uỷ, lãnh đạo đơn vị, sự cố gắng của các chị em cấp dưỡng, mà những bữa cơm của cán bộ, chiến sĩ vẫn luôn được trọn vẹn, không khí giờ ăn cơm tràn ngập tiếng cười, nói rôm rả, thắm đượm tình đồng chí, đồng đội. Các “chị nuôi” vẫn thế, thầm lặng góp sức những chiến công.

"Chị nuôi" của lính, dù hàng ngày không vận những tà áo dài tha thướt, những đồng phục công sở chỉn chu, nhưng chính cái vội vàng, tất bật, có phần lam lũ ấy đã vẽ nên hình ảnh đầy sinh động, đẹp đẽ, chân chất lạ thường của người phụ nữ Việt Nam.