Cảnh báo nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ thức ăn đường phố: chủ động phòng ngừa để bảo vệ sức khỏe cộng đồng

Theo kết quả xác minh, trong khoảng thời gian từ 15 giờ đến 21 giờ ngày 27/3/2026, nhiều người dân sau khi sử dụng bánh mì tại cơ sở trên đã xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn, sốt, tiêu chảy. Các trường hợp bắt đầu nhập viện từ rạng sáng ngày 28/3/2026, diễn biến rải rác trong nhiều giờ. Tính đến 17 giờ ngày 30/3/2026, tổng số người nhập viện điều trị là 86 trường hợp, trong đó phần lớn điều trị tại Trung tâm Y tế Ea H’Leo, một số trường hợp được chuyển tuyến đến các bệnh viện trên địa bàn tỉnh để theo dõi, điều trị. Đến nay toàn bộ bệnh nhân đã ổn định sức khỏe và xuất viện, không ghi nhận trường hợp tử vong, tuy nhiên vụ việc đã ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống, sinh hoạt của người dân và gây tâm lý hoang mang trong cộng đồng.

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, Công an tỉnh Đắk Lắk đã chỉ đạo lực lượng chức năng khẩn trương phối hợp với ngành y tế và chính quyền địa phương tiến hành điều tra dịch tễ, truy vết nguồn thực phẩm, rà soát quá trình chế biến, bảo quản và phân phối sản phẩm. Đồng thời, tiến hành lấy mẫu bệnh phẩm của các bệnh nhân và mẫu thực phẩm liên quan để kiểm nghiệm, đánh giá nguyên nhân gây ra vụ việc. Kết quả cho thấy một số mẫu bệnh phẩm và thực phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella – đây là tác nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm cấp tính, thường phát sinh từ nguyên liệu không đảm bảo vệ sinh, thực phẩm không được bảo quản đúng cách hoặc quy trình chế biến không bảo đảm điều kiện an toàn.

Thực tế cho thấy, các loại thực phẩm chế biến sẵn, tiêu thụ nhanh như bánh mì, đồ ăn đường phố tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu không được kiểm soát chặt chẽ từ khâu nguyên liệu đến chế biến, bảo quản. Đặc biệt trong điều kiện thời tiết nắng nóng, vi khuẩn dễ phát triển, làm gia tăng nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm trên diện rộng.

Nguồn: Internet

Từ vụ việc trên, Công an tỉnh Đắk Lắk khuyến cáo người dân nâng cao ý thức trong lựa chọn và sử dụng thực phẩm; ưu tiên các cơ sở uy tín, bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm; không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu ôi thiu, biến chất; chú ý quan sát quy trình chế biến, bảo quản. Khi có biểu hiện nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, cần kịp thời đến cơ sở y tế để thăm khám, điều trị và thông báo cho cơ quan chức năng để phối hợp xử lý.

Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, cần nâng cao trách nhiệm, nghiêm túc chấp hành các quy định của pháp luật; bảo đảm nguồn nguyên liệu rõ ràng, quy trình chế biến hợp vệ sinh, điều kiện bảo quản phù hợp; thường xuyên tự kiểm tra, giám sát chất lượng sản phẩm trước khi cung cấp ra thị trường. Mọi hành vi vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định.

An toàn thực phẩm là trách nhiệm chung của toàn xã hội. Công an tỉnh Đắk Lắk kêu gọi người dân thay đổi thói quen tiêu dùng, lựa chọn thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng; thận trọng với thức ăn đường phố tự phát, đặc biệt tại khu vực trường học, bệnh viện, khu dân cư, nơi tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Đồng thời, tích cực tham gia phát hiện, tố giác các hành vi vi phạm. Mọi thông tin liên quan đề nghị liên hệ đường dây nóng của Công an tỉnh hoặc Công an xã, phường gần nhất để kịp thời xử lý.

Thời gian tới, Công an tỉnh Đắk Lắk tiếp tục tăng cường công tác kiểm tra, giám sát, kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người dân và các cơ sở kinh doanh.